La Tarte aux Pommes

Quoi de plus classique que la recette de la tarte aux pommes, il doit y avoir des dizaines de façon de réaliser ce dessert traditionnel : Voilà celle que ma Chère Maman m'a apprise.

Vous avez besoin :

- d'une pâte feuilletée,

- de 3 à 4 pommes (Golden, Reinette, Gala)

- du jus de citron,

- 2 gros oeufs

- 20 cl crème fraiche épaisse

- 10 cl lait,

-  3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Commencez par allumer et préchauffer votre four à 230°C. 

Eplucher vos pommes à l'aide d'un économe.

Couper les en deux, puis en quatre, ôter l'intérieur.

Coupez-les ensuite en fines lamelles.

Pour éviter l'oxydation des pommes vous pouvez les arroser d'un filet de jus de citron.

Etaler votre pâte feuilletée dans un plat à tarte, et piquer votre pâte à l'aide d'une fourchette.

Arranger d'une façon régulière vos lamelles de pomme de l'extérieur vers l'intérieur.

Préparez l'appareil avec lequel vous allez garnir votre tarte :

Prenez un bol, versez-y 20 cl de crème fraîche épaisse, ajouter deux oeufs, battre. Ajouter 3 grosses cuillères à soupe de sucre et 10 cl de lait pour assouplir votre appareil. 

Verser le tout doucement et régulièrement sur votre tarte.

Mettez au four 20 à 30 minutes.

Dégustez !